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L'industrie de la restauration japonaise a inauguré une tendance de "recrutement difficile", les robots serveurs résolvent les problèmes

2021-11-24

Selon les données publiées par le ministère japonais de l'Intérieur et des Communications, depuis juillet 2019, le nombre d'employés dans l'industrie de la restauration japonaise est passé de 4,28 millions à 3,68 millions, avec une perte nette de 600 000. Dans ce contexte, le secteur de la restauration est confronté à une pénurie de main-d'œuvre, et il n'y a aucun moyen de recruter du personnel de service adapté, il ne peut donc que trouver un autre moyen.

Dans ce cas, de nombreux restaurants ont choisi d'introduire robots de livraison de nourriture pour pallier le manque de main-d'oeuvre. Le propriétaire d'un restaurant japonais a déclaré : « Nous espérons vivement que les clients pourront venir au magasin pour aider le restaurant à surmonter les difficultés après l'épidémie. Cependant, il n'y a actuellement aucun personnel de service dans le restaurant et le problème de la qualité de service réduite ne peut être résolu. Par conséquent, de plus en plus de restaurants introduisent un robot de livraison de nourriture pour aider les restaurants à livrer des plats."

robot waiter

Parmi les restaurants qui ont introduit des robots de livraison de nourriture, ils incluent la viande rôtie et les restaurants folkloriques. Dans ce restaurant, un robot de livraison de nourriture intelligent est introduit, qui peut non seulement livrer environ 30 kg de plats à chaque fois, mais également améliorer efficacement la qualité du service. Selon le personnel de service du magasin, le fonctionnement du robot de livraison de nourriture est très simple. Il n'a besoin que de quelques tapotements sur l'écran d'affichage pour effectuer la tâche correspondante, et il est très flexible, même dans les allées étroites, il peut toujours faire la navette.

En termes de coût, le robot de livraison de nourriture permet d'économiser environ 50 000 yens par mois par rapport au personnel de service, et il fournira également divers services pour économiser davantage sur les coûts du restaurant et générer de meilleurs revenus. Dans le même temps, l'introduction de robots de livraison de nourriture peut également permettre un marketing différentiel, ce qui est très utile pour attirer les clients.

Pour l'industrie de la restauration japonaise, elle est confrontée au double impact de la hausse des coûts des matières premières et de la main-d'œuvre et de la nouvelle épidémie de couronne. L'introduction de robots de livraison de nourriture peut amortir le coup de ces deux effets. Certains patrons de la restauration ont même déclaré: «Dans la pénurie actuelle de main-d'œuvre, le travail et la valeur que seul le personnel de service peut accomplir auparavant sont progressivement remplacés par des robots de livraison de nourriture. Les robots de livraison de nourriture pourraient devenir la nouvelle norme pour les restaurants à l'avenir. »

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À l'avenir, TROIE continuera à travailler dur du côté des produits, continuera à étendre sa configuration industrielle et ses avantages techniques, et utilisera davantage de produits et services de haute qualité pour répondre aux besoins de transformation intelligente des clients mondiaux, et permettra aux robots de livraison de nourriture d'atterrir dans plus de restaurants/ hôtels. Aidez les clients à réduire leurs coûts et à augmenter leur efficacité grâce à d'excellents produits.

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